المقاديــــر:
- ¼ 1كوب من الزبدة.
- 5 بيضات.
- 3 أكواب من جوز الهند المبشور.
- ½ كوب من الحليب.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
- مشمش – خوخ قطع صغيرة.
للتقديم:
صلصة شوكولاتة بجوز الهند.
الطريقــــة:
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يعد قالب فرن دائري مجوف من الداخل ويدهن بقليل من الزبدة ويرش بالدقيق مع التخلص من الزائد.
- تخفق الزبدة في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح كالكريمة.
- يضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف جوز الهند والحليب إلى خليط البعض مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس.
- يخلط الدقيق، البيكنج بودر والقرفة ويضاف تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تضاف الفواكه (خوخ – مشمش) وتقلب بخفة مع الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
- يصب العجين في القلب المعد ويخبز في الفرن نحو 30 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.
- يقلب الكيك على شبكة معدنية ويترك حتى يبرد.
- يوضع الكيك في طبق التقديم ويرش بالسكر البودرة، ويقدم مع صلصة الشوكولاتة بجوز الهند.
· تحضر صلصة الشوكولاتة بجوز الهند بتسخين كريمة جوز الهند حتى الغليان، ثمّ تضاف قطع الشوكولاتة (البيضاء أو الداكنة – حسب الرغبة) مع التقليب حتى تسيل الشوكولاتة وتتجانس الصلصة.
ارسال التعليق